贯彻落实国家和省关于畜禽屠宰管理的相关法律法规；拟定全市畜禽屠宰行业发展规划并组织实施；负责全市畜禽屠宰行业统计工作；负责全市畜禽屠宰环节质量安全监督管理和指导工作，组织开展监督检查、技术鉴定等工作；负责全市畜禽定点屠宰厂（点）的设置规模和相关厂（点）审批及备案审查工作；负责全市畜禽屠宰管理人员、执法人员、技术人员的培训、考核、颁证等工作；协调全市畜禽屠宰执法工作。